Frühlingsrolle mit Lauch und Ei

Bereiten Sie alle Zutaten vor.

Schlagen Sie die Eier und vermischen Sie sie gut.

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und geben Sie sie hinzu.

Fügen Sie Mehl und Wasser hinzu, vermischen Sie alles gut und geben Sie einen kleinen halben Teelöffel Salz hinzu.

Fügen Sie eine kleine Menge Kochöl hinzu.

Vermischen Sie alles gut und lassen Sie es 3-5 Minuten ruhen. Der Teig sollte eine dünne Paste werden. Wenn Sie ihn mit Essstäbchen heben, sollte er langsam herabfließen.

Erhitzen Sie eine Pfanne, fügen Sie eine kleine Menge Öl hinzu und geben Sie eine entsprechende Menge des Teigs hinein.

Verwenden Sie die Rückseite eines Löffels, um den Teig zu einer dünnen Pfannkuchen auszubreiten. Wenn der Teig fest wird, ist er fertig. Sie müssen ihn nicht wenden! Je dünner der Pfannkuchen, desto besser die Textur. Wenn er zu dick ist, müssen Sie ihn vielleicht wenden.

Lassen Sie ihn leicht abkühlen, rollen Sie ihn auf, schneiden Sie ihn in kleine Stücke und servieren Sie ihn. Er schmeckt auch lecker mit Tomatensauce und ist sehr nahrhaft.