Frühlingszwiebel-Braised Seeigel
Warme Gerichte

Frühlingszwiebel-Braised Seeigel

timer 15 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Frühlingszwiebel-Braised Seeigel

About This Recipe

Schlangenmelone mit Hühnerbeinen in Soße

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 15m

shopping_basket Zutaten

  • Hühnerbeine
  • Frühlingszwiebeln
  • Meeresgurken
  • Sternanis
  • helles Sojasauce
  • dunkle Sojasauce
  • gedünstete Fischsauce
  • Wassermehl
  • Sesamöl
  • Weißwein

menu_book Directions

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Step 1
Step 1
Schneiden Sie die Hühnerbeine und Frühlingszwiebeln in Segmente. Schneiden Sie die Meeresgurken in Segmente und blanchieren Sie sie in Wasser. Mischen Sie 4 Teile helles Sojasauce, 1 Teil dunkle Sojasauce und 1 Teil gedünstete Fischsauce. Bereiten Sie eine Schüssel mit verdicktem Wassermehl vor.
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Step 2
Step 2
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einem Wok, fügen Sie 1 Sternanis hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Dann fügen Sie die Frühlingszwiebelsegmente hinzu und stirnbraten Sie, bis sie duftend sind.
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Step 3
Step 3
Fügen Sie die Meeresgurkensegmente hinzu und stirnbraten Sie ein paar Mal, streuen Sie eine geeignete Menge Weißpfefferpulver, fügen Sie eine kleine Menge starken Weißwein hinzu und gießen Sie die gemischte Sauce und Wasser (oder hochwertige Brühe, wenn verfügbar) ein, stellen Sie sicher, dass die Sauce die Meeresgurken fast bedeckt. Nach 2-3 Minuten Kochen fügen Sie das Wassermehl in drei Portionen hinzu und warten, bis die Sauce dick wird. Bevor Sie servieren, träufeln Sie einen kleinen Betrag Sesamöl.

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