Seeigel mit Brokkoli und Frühlingszwiebelöl
Zutaten
- Ingwer
- Brokkoli
- Frühlingszwiebeln
- Seegurke
- Hühnerbrühe
- Gewürzball
- Öl
- Shaoxing-Wein
- Wasserstärke
- Fischsamen
- Knoblauchsprossen
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Den Ingwer in Scheiben schneiden, den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Frühlingszwiebeln in Segmente schneiden.
2
Step 2
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, den Seegurken blanchieren und dann entfernen.
3
Step 3
Ein weiterer Topf mit Hühnerbrühe zubereiten, einen großen Gewürzball hinzufügen und die Seegurke kurz kochen, um den Geschmack aufzunehmen, dann die Hitze abschalten. Achten Sie darauf, nicht zu überkochen.
4
Step 4
Ein Wok erhitzen, Öl hinzufügen und die Frühlingszwiebelsegmente goldbraun braten, um Frühlingszwiebelöl herzustellen.
5
Step 5
Die Frühlingszwiebelsegmente entfernen und das Frühlingszwiebelöl abgießen.
6
Step 6
Die Hühnerbrühe verwenden, um den Brokkoli zu blanchieren, bis er gar ist.
7
Step 7
In demselben Wok die Ingwerscheiben unter Rühren duftend anbraten.
8
Step 8
Die Seegurke zum Wok hinzufügen.
9
Step 9
Die Frühlingszwiebelsegmente hinzufügen.
10
Step 10
100g klare Brühe, Sojasauce, Salz, Shaoxing-Wein und einen Hauch Pfeffer hinzufügen. Bei niedriger Hitze 2-5 Minuten schmoren; mit Wasserstärke andicken und mit einer Prise Sojasauce die Farbe anpassen. Mit dem zuvor hergestellten Frühlingszwiebelöl beträufeln und servieren. Mit frischen Fischsamen bestreuen und mit Knoblauchsprossen garnieren.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!