Frühlingszwiebelöl-Nudeln
Zutaten
- grüne Zwiebeln
- Öl
- Schweinefett
- Nudeln
Anleitung
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Step 1
Die grünen Zwiebeln abspülen und gut abtropfen lassen, den grünen Teil nehmen und in Segmente schneiden.
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Step 2
Alle Gewürze in eine kleine Schüssel geben, gut vermischen und beiseite stellen. 1/3 Tasse kaltes Öl in den Topf geben, die Zwiebelsegmente hinzufügen, bei mittlerer Hitze erhitzen und dann auf mittlere Hitze reduzieren, bis die Zwiebelsegmente goldbraun werden, optional einen Löffel Schweinefett hinzufügen.
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Step 3
Die Gewürze in den Topf geben und aufkochen lassen, nach etwa 30-45 Sekunden die Hitze ausschalten.
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Step 4
Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen, nicht überkochen, die Nudeln für Zwiebelöl-Nudeln sollten leicht knusprig sein.
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Step 5
Die Nudeln aus dem Topf nehmen, gut abtropfen lassen, zwei Esslöffel Zwiebelöl und Gewürze hinzufügen, gut vermischen.
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Step 6
Das verbleibende Zwiebelöl kann in eine Flasche gefüllt und innerhalb weniger Tage verwendet werden.
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