Frühlingszwiebel-Rindfleisch-Pfanne

Waschen Sie das Schweinefleisch gründlich und tupfen Sie es mit Papiertüchern trocken, dann schneiden Sie es in dünne Stücke.

Legen Sie das geschnittene Fleisch in eine Schüssel, fügen Sie Salz, Hühnerextrakt, Speisestärke, Sojasauce und 1 EL Maisöl hinzu und vermischen Sie alles gut mit den Händen. Lassen Sie es 10 Minuten marinieren, um die Aromen aufzunehmen.

Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln schräg in Scheiben, hacken Sie den weißen Teil der Frühlingszwiebeln in kleine Stücke und schneiden Sie die kleinen Chili-Schoten in Kreise.

Erhitzen Sie Öl in einem Wok bei hoher Hitze, fügen Sie die gehackten Frühlingszwiebel-Weißteile und 1/3 der Frühlingszwiebelscheiben hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet.

Fügen Sie die marinierten Fleischscheiben hinzu und braten Sie bei hoher Hitze unter Rühren.

Braten Sie, bis das Fleisch weiß wird, dann fügen Sie Salz und Hühnerextrakt hinzu.

Gießen Sie eine kleine Menge Sojasauce ein und rühren Sie alles gleichmäßig um.

Fügen Sie die kleinen Chili-Schoten und die restlichen Frühlingszwiebeln hinzu, braten Sie unter Rühren, bis die Frühlingszwiebeln leicht gegart sind, dann schalten Sie die Hitze aus.

Servieren Sie das Gericht, das Fleisch ist zart und lecker.