Frühlingszwiebeln-Gerührtes Lamm

Frühlingszwiebeln-Gerührtes Lamm

Rührgebratenes Lamm mit Frühlingszwiebeln

10 Minuten
Medio
4 Portionen
Recipe Hauptgericht

Zutaten

Metric US
4 serving

Zutaten

🥘
Lammbein
🥘
Frühlingszwiebeln
🥘
Sichuan-Pfeffer
🥘
Speisestärke
🥘
chinesischer Kochwein
🥘
Sesamöl

Anleitung

1. Step 1

Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor, einschließlich magerem Lammbein und Frühlingszwiebeln.

2. Step 2

Step 2
Kochen Sie Sichuan-Pfeffer-Wasser.

3. Step 3

Step 3
Schneiden Sie das Lamm in Stücke.

4. Step 4

Step 4
Fügen Sie eine kleine Menge Salz, Speisestärke, Sichuan-Pfeffer-Wasser, chinesischem Kochwein, Sojasauce und Sesamöl zu den Lammstücken hinzu, dann vermischen Sie alles mit der Hälfte der Frühlingszwiebeln.

5. Step 5

Step 5
Vermischen Sie die Lammstücke gleichmäßig.

6. Step 6

Step 6
Erhitzen Sie Öl in einem Wok und wenn das Öl zu 80% erhitzt ist und anfängt zu rauchen, fügen Sie die Lammstücke hinzu und braten Sie alles schnell bei hoher Hitze.

7. Step 7

Step 7
Wenn die Frühlingszwiebeln im Wok leicht gelb sind, fügen Sie die restlichen Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

8. Step 8

Step 8
Das Gericht ist fertig, wenn die Frühlingszwiebeln und das Lamm duftend und zart sind.

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