Hauptgericht
Frühlingszwiebeln-Gerührtes Lamm
timer
10 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Rührgebratenes Lamm mit Frühlingszwiebeln
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
10m
shopping_basket Zutaten
- Lammbein
- Frühlingszwiebeln
- Sichuan-Pfeffer
- Speisestärke
- chinesischer Kochwein
- Sesamöl
menu_book Directions
1
Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor, einschließlich magerem Lammbein und Frühlingszwiebeln.
2
Step 2
Kochen Sie Sichuan-Pfeffer-Wasser.
3
Step 3
Schneiden Sie das Lamm in Stücke.
4
Step 4
Fügen Sie eine kleine Menge Salz, Speisestärke, Sichuan-Pfeffer-Wasser, chinesischem Kochwein, Sojasauce und Sesamöl zu den Lammstücken hinzu, dann vermischen Sie alles mit der Hälfte der Frühlingszwiebeln.
5
Step 5
Vermischen Sie die Lammstücke gleichmäßig.
6
Step 6
Erhitzen Sie Öl in einem Wok und wenn das Öl zu 80% erhitzt ist und anfängt zu rauchen, fügen Sie die Lammstücke hinzu und braten Sie alles schnell bei hoher Hitze.
7
Step 7
Wenn die Frühlingszwiebeln im Wok leicht gelb sind, fügen Sie die restlichen Frühlingszwiebeln hinzu und braten Sie alles, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
8
Step 8
Das Gericht ist fertig, wenn die Frühlingszwiebeln und das Lamm duftend und zart sind.
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