Fünf-Gewürz-Seehecht

Schneiden Sie den Karpfen in Stücke, fügen Sie gehobelten Ingwer, Kochwein, helles Sojasauce und Fünf-Gewürz-Pulver hinzu und marinieren Sie ihn für eine halbe Stunde.

Erhitzen Sie Öl in einem Wok, braten Sie, bis die Oberfläche fest ist, das Fischfleisch gelb wird, und entfernen Sie es dann und gießen Sie das Öl ab.

Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Wok, fügen Sie Pfefferkörner, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie es an.

Legen Sie den gebratenen Fisch zurück in den Wok, fügen Sie helles Sojasauce, Kochwein, Zucker und Fünf-Gewürz-Pulver hinzu.

Schmoren Sie es bei niedriger Hitze für etwa 10 Minuten, dann bei hoher Hitze, um die Soße zu reduzieren, und servieren Sie es schließlich und bestreuen Sie es mit Koriander.