Gebratene Garnelen mit Frühlingszwiebeln und Ingwer
Anleitung
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Step 1
Die Garnelen mit sauberem Wasser abspülen.
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Step 2
Mit Küchenschere die Garnelenklauen abschneiden und mit einer Zahnstocher die Sandsäcke entfernen.
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Step 3
Die Garnelenlinien entfernen und die Garnelenbärte und Beine abschneiden.
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Step 4
Eine angemessene Menge Basisöl in den Wok geben und Zwiebel- und Ingwerpaste hinzufügen, um den Duft zu entfalten.
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Step 5
Die verarbeiteten Garnelen in den Topf geben und auf einer Seite braten, bis sie rot werden, dann wenden und weiterbraten, bis sie rot werden.
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Step 6
Währenddessen mit einem Spatel den Garnelkopf drücken, um das Garnelenöl auszupressen.
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Step 7
Dann einen kleinen Teil Kochwein hineingießen, den Topf abdecken und 30 Sekunden köcheln lassen.
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Step 8
Nach dem Öffnen des Topfdeckels Salz, Zucker und einige Tropfen Essig hineingießen und stirnbraten.
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Step 9
Mit einem Teller die Garnelen abdecken und über mittlerer Hitze 3 Minuten vor dem Servieren köcheln lassen.
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