Garnelen in Öl geschmort

Die Garnelen mit sauberem Wasser abspülen.

Mit Küchenschere die Garnelenklauen abschneiden und mit einer Zahnstocher die Sandsäcke entfernen.

Die Garnelenlinien entfernen und die Garnelenbärte und Beine abschneiden.

Eine angemessene Menge Basisöl in den Wok geben und Zwiebel- und Ingwerpaste hinzufügen, um den Duft zu entfalten.

Die verarbeiteten Garnelen in den Topf geben und auf einer Seite braten, bis sie rot werden, dann wenden und weiterbraten, bis sie rot werden.

Währenddessen mit einem Spatel den Garnelkopf drücken, um das Garnelenöl auszupressen.

Dann einen kleinen Teil Kochwein hineingießen, den Topf abdecken und 30 Sekunden köcheln lassen.

Nach dem Öffnen des Topfdeckels Salz, Zucker und einige Tropfen Essig hineingießen und stirnbraten.

Mit einem Teller die Garnelen abdecken und über mittlerer Hitze 3 Minuten vor dem Servieren köcheln lassen.