Gebratene Garnelen mit Breiten Bohnen
Zutaten
- Garnelen
- Breitbohnen
- Ingwer
- Knoblauch
- rote Paprika
- Stärke
- Pfeffersauce
- Hühnerextrakt
- Öl
Anleitung
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Step 1
Entfernen Sie den Kopf, die Schale und den Schwanz der frischen Garnelen, ziehen Sie die Garnelenlinie heraus und marinieren Sie sie mit Salz, Pfefferpulver und einer kleinen Menge Stärke für 10 Minuten. (Das Gewicht der Garnelen bezieht sich auf das Gewicht nach der Schälung)
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Step 2
Waschen Sie die Breitbohnen sauber, blanchieren Sie sie in kochendem Wasser, bis sie leicht gegart sind, dann abgießen und beiseite stellen
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Step 3
Schneiden Sie den Ingwer in Streifen, hacken Sie den Knoblauch in feine Stücke und schneiden Sie ein kleines Stück rote Paprika in diamantförmige Scheiben (die rote Paprika wird für die Farbe hinzugefügt und kann weggelassen werden)
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Step 4
Erhitzen Sie Öl in einem Topf, geben Sie die Garnelen hinein und braten Sie sie, bis sie ihre Farbe ändern
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Step 5
Fügen Sie die Ingwerstreifen und den Knoblauch hinzu, dann rühren Sie 1 kleine Löffel voll gehackte Pfeffersauce ein und vermischen Sie alles gut
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Step 6
Fügen Sie schließlich die rote Paprika und die blanchierten Breitbohnen hinzu, braten Sie alles zusammen und würzen Sie mit einer kleinen Menge Salz und Hühnerextrakt nach Geschmack
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Step 7
Servieren
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