Garnelen- und Eiweiß-Stir-Fry

Marinieren Sie die Garnelen mit einem kleinen Teil Kochwein für 10 Minuten, schneiden Sie sie in kleine Stücke und hacken Sie sie leicht.

Schlagen Sie die Eier, fügen Sie Milch und Garnelensstücke hinzu und rühren Sie gut um.

Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in der Pfanne über mittlerer Hitze, gießen Sie etwas Eiermischung hinein, gerade genug, um den Boden der Pfanne zu bedecken.

Wenn die Eiermischung am Boden der Pfanne noch nicht vollständig gestockt ist, verwenden Sie ein Spatel und Essstäbchen, um den Eikuchen zu helfen, sich aufzurollen und legen Sie ihn auf eine Seite der Pfanne.

Gießen Sie mehr Eiermischung in den leeren Raum in der Pfanne.

Wenn die Eiermischung halb gestockt ist, rollen Sie den vorher aufgerollten Eikuchen über. Wiederholen Sie die oben genannten Schritte, bis die gesamte Eiermischung aufgebraucht ist und rollen Sie sie zu einem dicken Eierrollen auf. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie ihn für eine Weile in der Pfanne stehen, dann entfernen Sie ihn und schneiden Sie ihn in Segmente für den Servierungsprozess.