Garnelen- und Sellerie-Stir-Fry
Anleitung
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Step 1
Die Garnelen abspülen und die schwarzen Linien entfernen.
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Step 2
Den Sellerie waschen und in schräge Segmente schneiden.
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Step 3
Weißpfefferpulver, Kochwein und Stärke zu den gereinigten Garnelen hinzufügen, gut vermischen und 5-10 Minuten marinieren.
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Step 4
Warten, bis das Wasser kocht, dann eine halbe Messerspitze Salz und einige Tropfen Öl hinzufügen, den geschnittenen Sellerie hineingeben und für einen Moment blanchieren.
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Step 5
Die Pfanne erhitzen, eine kleine Menge Öl hinzufügen und die marinierten Garnelen schnell über höchster Hitze anbraten, bis sie sich krümmen und die Farbe ändern, dann entfernen.
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Step 6
Die Pfanne reinigen, erneut erhitzen und einige Male anbraten.
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Step 7
Die angebratenen Garnelen hinzufügen, dann Salz und Zucker in der Reihenfolge hinzufügen, und das erfrischende Garnelen- und Sellerie-Gericht ist servierfertig.
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Step 8
Servieren und genießen.
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