Garnelen- und Wintermelonen-Stir-Fry mit Thymian

Bereiten Sie Wintermelone, Garnelen, Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch vor.

Waschen Sie die Wintermelone gründlich, schälen und in Streifen schneiden.

Schneiden Sie Frühlingszwiebeln in Blüten, und Ingwer und Knoblauch in feine Würfel.

Entfernen Sie die Schale und den Darm der Garnelen, waschen Sie sie gründlich und legen Sie sie beiseite.

Blanchieren Sie die Wintermelone in kochendem Wasser, entfernen Sie sie, wenn das Wasser kocht.

Legen Sie sie in kaltes Wasser, um sie später zu verwenden.

Erhitzen Sie Öl in einem Wok, braten Sie die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauchwürfel an, dann fügen Sie die Garnelen hinzu.

Fügen Sie Kochwein hinzu und braten Sie, bis es duftet, dann fügen Sie einen Löffel hellen Sojasauce hinzu.

Gießen Sie die Wintermelonenstreifen hinein und braten Sie sie gleichmäßig an.

Fügen Sie einen Löffel Austernsauce hinzu und braten Sie schnell an.

Fügen Sie weißen Pfeffer und Salz hinzu, um zu würzen.

Streuen Sie einige Frühlingszwiebelblüten darüber, um es noch leckerer zu machen.