Wintermelonen- und getrocknete Jacobsmuschel-Suppe
Zutaten
- Wintermelone
- getrocknete Jakobsmuscheln
- Ingwer
- Gojibeeren
- Weißwein oder Kochwein
- Hühnerpulver
- Öl
Anleitung
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Step 1
Die Hauptzutaten sind Wintermelone und getrocknete Jakobsmuscheln. Spülen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln, um Sand zu entfernen, und lassen Sie sie für eine Weile einweichen.
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Step 2
Schälen und entkernen Sie die Wintermelone, waschen Sie sie gründlich und schneiden Sie sie in 1-1,5 cm dicke Blöcke.
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Step 3
Schneiden Sie den Ingwer in Streifen und waschen Sie die Gojibeeren gründlich.
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Step 4
Erhitzen Sie einen Topf mit einer angemessenen Menge Öl, fügen Sie die Wintermelone hinzu und braten Sie sie, bis die Oberfläche leicht gelblich wird.
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Step 5
Stoppen Sie, wenn sie diesen Grad erreicht.
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Step 6
Fügen Sie die getrockneten Jakobsmuscheln zusammen mit dem Wasser, das zum Einweichen verwendet wurde, hinzu und fügen Sie warmes Wasser hinzu, um die Wintermelone zu bedecken. Fügen Sie Ingwerstreifen und eine kleine Menge Weißwein oder Kochwein hinzu. Bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen, dann fügen Sie Salz hinzu und schmoren Sie es über niedriger Hitze.
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Step 7
Schmoren Sie, bis die Suppe dick und weiß ist und die Wintermelone durchsichtig ist. Fügen Sie die Gojibeeren hinzu und schmoren Sie für weitere 2 Minuten. Fügen Sie schließlich eine kleine Menge Hühnerpulver hinzu und rühren Sie gut um, bevor Sie die Hitze ausschalten.
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Step 8
Das fertige Produkt sieht lecker aus.
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