Geblänchte Spargel

Bereiten Sie die Zutaten vor: 300g frischer Spargel, 1 rote Paprikaschote, Ingwer, Knoblauch, helles Sojasauce, Zucker und Sesamöl.

Waschen und hacken Sie den Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke.

Reinigen Sie den Spargel, entfernen Sie das untere Ende und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Hinweis: Der Spargel auf dem Bild ist halbiert, aber das ist nicht notwendig. Es wird gemacht, um das Kochen und das Absorbieren von Aromen zu erleichtern.

Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie einen Pinch Salz hinzu und blanchieren Sie den Spargel für 1-2 Minuten. Alternativ können Sie den Spargel zum Topf hinzufügen und für 1-2 Minuten kochen.

Lassen Sie etwa 2 Esslöffel Wasser im Topf, fügen Sie 1/4 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel helles Sojasauce und 1/4 Teelöffel Sesamöl hinzu. Bringen Sie die Mischung unter niedriger Hitze zum Kochen.

Legen Sie die gehackten Ingwer und Knoblauch auf den gekochten Spargel und gießen Sie die heiße Soßenmischung darüber. Servieren Sie sofort.