Ingwer-Knoblauch-Spargel
Zutaten
- Spargel
- rote Paprikaschote
- Ingwer
- Knoblauch
- Zucker
- Sesamöl
- helles Sojasauce
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor: 300g frischer Spargel, 1 rote Paprikaschote, Ingwer, Knoblauch, helles Sojasauce, Zucker und Sesamöl.
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Step 2
Waschen und hacken Sie den Ingwer und Knoblauch in kleine Stücke.
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Step 3
Reinigen Sie den Spargel, entfernen Sie das untere Ende und schneiden Sie ihn in kleinere Stücke. Hinweis: Der Spargel auf dem Bild ist halbiert, aber das ist nicht notwendig. Es wird gemacht, um das Kochen und das Absorbieren von Aromen zu erleichtern.
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Step 4
Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie einen Pinch Salz hinzu und blanchieren Sie den Spargel für 1-2 Minuten. Alternativ können Sie den Spargel zum Topf hinzufügen und für 1-2 Minuten kochen.
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Step 5
Lassen Sie etwa 2 Esslöffel Wasser im Topf, fügen Sie 1/4 Teelöffel Zucker, 1 Esslöffel helles Sojasauce und 1/4 Teelöffel Sesamöl hinzu. Bringen Sie die Mischung unter niedriger Hitze zum Kochen.
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Step 6
Legen Sie die gehackten Ingwer und Knoblauch auf den gekochten Spargel und gießen Sie die heiße Soßenmischung darüber. Servieren Sie sofort.
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