Warme Gerichte
Gebratene Aubergine mit Grünen Bohnen
timer
15 Minuten
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Medio
person
4 Portionen
About This Recipe
Erdbeerpflanzen- und grüne Bohnen-Stir-Fry
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Auberginen
- grüne Bohnen
- Frühlingszwiebeln
- Öl
- Zucker
- Essig
- Sojasauce
menu_book Directions
1
Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
2
Step 2
Waschen Sie die Auberginen gründlich und schneiden Sie sie in Rollenschnitte, entfernen Sie die Köpfe und Fäden der grünen Bohnen, waschen und brechen Sie sie in zwei Segmente, und hacken Sie die Frühlingszwiebeln in kleine Stücke.
3
Step 3
Erhitzen Sie ausreichend Öl in einem Topf und braten Sie die Auberginenblöcke.
4
Step 4
Entfernen Sie die gebratenen Auberginenblöcke und lassen Sie das überschüssige Öl abtropfen.
5
Step 5
Kochen Sie Wasser in einem anderen Topf mit einer kleinen Menge Salz und Öl, dann blanchieren Sie die grünen Bohnen, bis sie gar sind.
6
Step 6
Entfernen Sie die grünen Bohnen und lassen Sie das Wasser abtropfen.
7
Step 7
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl in einer Pfanne und braten Sie die gehackten Frühlingszwiebeln, bis sie duftend sind.
8
Step 8
Fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und braten Sie sie für eine kurze Zeit.
9
Step 9
Fügen Sie die Auberginenblöcke hinzu.
10
Step 10
Fügen Sie eine kleine Menge Sojasauce, Zucker, Essig und Salz hinzu, dann braten Sie alles zusammen.
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