Sichuan-Blumenkohl-Stir-Fry
Zutaten
- Bio-Blumenkohl
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- getrocknete Chili-Schoten
- Sichuan-Pfefferkörner
- rote Bohnenpaste
- Sesamöl
- Zucker
Anleitung
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Step 1
Waschen und den Bio-Blumenkohl in kleine Röschen schneiden.
2
Step 2
Den Blumenkohl in Wasser mit einer angemessenen Menge Salz für 10 Minuten einweichen.
3
Step 3
Den Blumenkohl mit sauberem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
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Step 4
Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer und den Knoblauch in Scheiben schneiden, die getrockneten Chili-Schoten aufschneiden und die Sichuan-Pfefferkörner zubereiten.
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Step 5
Die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, den Knoblauch, die Sichuan-Pfefferkörner und die Chili-Schoten in kaltem Öl anbraten.
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Step 6
Eine Portion rote Bohnenpaste hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis das Öl rot ist.
7
Step 7
Den abgetropften Blumenkohl hinzufügen und unter Rühren anbraten.
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Step 8
Eine halbe Portion Zucker, eine Portion Sojasauce und eine angemessene Menge Salz (wenn mehr Bohnenpaste verwendet wird, kann Salz weggelassen werden) hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis der Blumenkohl gar ist, dann einige Tropfen Sesamöl hinzufügen und gut unterrühren, bevor die Hitze abgestellt wird.
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Step 9
Dieses Gericht scheint einfach, aber es ist immer noch nicht genug zum Essen.
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