Gebratene Eier mit gewürfelten Abalone-Pilzen

Zerreißen Sie den Abalone-Pilz in Streifen, nachdem Sie ihn in vier Blütenblätter geteilt haben.

Schlagen Sie das Ei.

Schneiden Sie den Knoblauch und hacken Sie den Frühlingszwiebel.

Gießen Sie Öl in den Wok.

Erhitzen Sie das Öl auf 70% und gießen Sie das Ei hinein, braten Sie es, bis es gar ist, und stellen Sie es dann beiseite.

Lassen Sie eine kleine Menge Öl im Wok, fügen Sie die gerissenen Abalone-Pilze und Knoblauchscheiben hinzu und braten Sie sie.

Fügen Sie einen Löffel voll Pfefferpulver und einen Löffel voll Salz hinzu.

Gießen Sie dann das Ei hinein und braten Sie es, bis es gut vermischt ist.

Bestreuen Sie es vor dem Servieren mit gehacktem Frühlingszwiebel.