Gebratene Wildflussgarnelen mit Okra und Eiern
Zutaten
- wilde kleine Flussgarnelen
- Okra
- Eier
- Shaoxing-Wein
- Ingwer
- rote Pfefferflocken
- Öl
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die wilden kleinen Flussgarnelen mit Wasser, gießen Sie ab und legen Sie sie beiseite. Waschen Sie die Okra, schneiden Sie sie in Kreise und legen Sie sie beiseite. Schlagen Sie 2 Eier mit einer geeigneten Menge Salz, bis sie gut vermischt sind.
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Step 2
Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie Öl hinzu, dann gießen Sie die Eimischung hinein. Neigen Sie den Wok, um die Eimischung gleichmäßig zu verteilen, verwenden Sie eine Pfanne, um zu wenden und zu braten, bis beide Seiten goldbraun und duftend sind. Verwenden Sie eine Pfanne, um das Ei in kleine Stücke zu brechen und legen Sie es beiseite.
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Step 3
Erhitzen Sie den Wok, fügen Sie Öl hinzu, dann fügen Sie die kleinen Flussgarnelen hinzu. Braten Sie über hoher Hitze, bis die Garnelen ihre Farbe ändern und duftend werden. Fügen Sie eine geeignete Menge Shaoxing-Wein hinzu, decken Sie den Wok ab und lassen Sie 10 Sekunden köcheln. Fügen Sie die Okra, Ingwerscheiben, eine geeignete Menge Salz und Wasser hinzu, dann fügen Sie das Ei hinzu und braten Sie gleichmäßig. Fügen Sie eine geeignete Menge Sojasauce hinzu, braten Sie, bis die Farbe gleichmäßig ist, decken Sie den Wok ab und lassen Sie 3 Minuten köcheln.
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Step 4
Öffnen Sie den Wok-Deckel, fügen Sie rote Pfefferflocken zum Garnieren hinzu und braten Sie gleichmäßig. Das Gericht ist jetzt fertig.
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