Gebratene Gemüse zum Nähren der Lunge und Klären des Feuers
March 23, 2025
15 Minuten
Medio
Stir-Fry mit Holzohr-Pilzen, Wasserkastanien, Karottenblüten und grünen Bohnen
Zutaten
- Holzohr-Pilze
- Karotten
- Wasserkastanien
- Grüne Bohnen
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Silbermandeln
- Kochwein
- Wasserstärke
- Sesamöl
Anleitung
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1
Step 1
Trockene Holzohr-Pilze in sauberem Wasser einweichen, die Stiele entfernen und sie von Hand in kleine Stücke zerteilen.
2
Step 2
Die Karotten in Scheiben schneiden und mit einem Plätzchenschnittform eine Blumenform für ein schöneres Aussehen ausschneiden.
3
Step 3
Die Wasserkastanien waschen und schälen, kochen, bis sie gar sind, und dann in Scheiben schneiden.
4
Step 4
Die Fäden von den grünen Bohnen entfernen und sie gründlich waschen.
5
Step 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und braten, bis sie knusprig sind. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer entfernen, das Frühlingszwiebel- und Ingweröl in der Pfanne lassen.
6
Step 6
Das Gemüse nacheinander hinzufügen, beginnend mit den Karotten, für eine Weile braten, bevor die Wasserkastanien-Scheiben hinzugefügt werden.
7
Step 7
Die Holzohr-Pilze hinzufügen und braten.
8
Step 8
Die grünen Bohnen hinzufügen, Kochwein hinzugießen und für kurze Zeit braten.
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Step 9
Die gekochten Silbermandeln hinzufügen, Wasserstärke hinzugießen, um zu binden, mit Salz und Hühnerpulver würzen, bevor mit Sesamöl beträufelt und serviert wird.
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