Gebratene Gemüse zum Nähren der Lunge und Klären des Feuers
Stir-Fry mit Holzohr-Pilzen, Wasserkastanien, Karottenblüten und grünen Bohnen
15 Minuten
Medio
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Holzohr-Pilze🥘
Karotten🥘
Wasserkastanien🥘
Grüne Bohnen🥘
Frühlingszwiebeln🥘
Ingwer🥘
Silbermandeln🥘
Kochwein🥘
Wasserstärke🥘
SesamölAnleitung
1. Step 1
Trockene Holzohr-Pilze in sauberem Wasser einweichen, die Stiele entfernen und sie von Hand in kleine Stücke zerteilen.
2. Step 2
Die Karotten in Scheiben schneiden und mit einem Plätzchenschnittform eine Blumenform für ein schöneres Aussehen ausschneiden.
3. Step 3
Die Wasserkastanien waschen und schälen, kochen, bis sie gar sind, und dann in Scheiben schneiden.
4. Step 4
Die Fäden von den grünen Bohnen entfernen und sie gründlich waschen.
5. Step 5
Öl in einer Pfanne erhitzen, in Scheiben geschnittene Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und braten, bis sie knusprig sind. Die Frühlingszwiebeln und den Ingwer entfernen, das Frühlingszwiebel- und Ingweröl in der Pfanne lassen.
6. Step 6
Das Gemüse nacheinander hinzufügen, beginnend mit den Karotten, für eine Weile braten, bevor die Wasserkastanien-Scheiben hinzugefügt werden.
7. Step 7
Die Holzohr-Pilze hinzufügen und braten.
8. Step 8
Die grünen Bohnen hinzufügen, Kochwein hinzugießen und für kurze Zeit braten.
9. Step 9
Die gekochten Silbermandeln hinzufügen, Wasserstärke hinzugießen, um zu binden, mit Salz und Hühnerpulver würzen, bevor mit Sesamöl beträufelt und serviert wird.
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