Gebratene getrocknete Jakobsmuscheln und Pilze
March 23, 2025
15 Minuten
Medio
Stir-frittierte Abalone-Pilze
Zutaten
- Abalonipilze
- getrocknete rote Chili-Schoten
- frischer Ingwer
- Öl
- gedämpfte Fischsauce
- Sesamsamen
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor.
2
Step 2
Zerreißen Sie die Abalonipilze in Streifen, waschen und schneiden Sie die getrockneten roten Chili-Schoten in schräge Segmente und schneiden Sie den frischen Ingwer in Streifen.
3
Step 3
Gießen Sie Öl in einen Sandtopf, fügen Sie die Abalonipilze hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duftend und leicht gelblich an den Rändern sind, dann entfernen Sie sie aus dem Topf.
4
Step 4
Fügen Sie eine kleine Menge Öl zum Topf hinzu, fügen Sie die getrockneten roten Chili-Schoten und den Ingwer hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis sie duftend sind.
5
Step 5
Gießen Sie die gestürzt-braten Abalonipilze hinein, fügen Sie Salz und gedämpfte Fischsauce hinzu und braten Sie sie unter Rühren, bis die Aromen kombiniert sind.
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Step 6
Streuen Sie geröstete Sesamsamen vor dem Servieren darüber und vermischen Sie sie gut.
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