Stir-Fried Wood Ears mit roten Paprikaschoten
Zutaten
- Holzohren
- rote Paprikaschoten
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Knoblauch
- Öl
- Zucker
- Austernsauce
Anleitung
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Step 1
Die Holzohren im Voraus einweichen, nach dem Einweichen waschen und in Stücke zerreißen und andere Zutaten vorbereiten.
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Step 2
Die roten Paprikaschoten in diamantförmige Stücke schneiden und die Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch hacken.
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Step 3
Die Pfanne erhitzen, Öl hinzufügen und die Aromen anbraten. Da meine Familienmitglieder kein scharfes Essen essen können, habe ich keine Sichuan-Pfeffer oder Chili-Schoten hinzugefügt, sondern stattdessen Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch verwendet, um die Pfanne anzubraten.
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Step 4
Dann die roten Paprikastücke hinzufügen und für eine Weile anbraten. Diese Art von roter Paprika ist nicht scharf und wird verwendet, um der Speise Farbe zu verleihen.
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Step 5
Als Nächstes die Holzohren hinzufügen und anbraten.
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Step 6
Dann eine angemessene Menge Salz, Zucker und Austernsauce hinzufügen, um die Speise zu würzen.
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Step 7
Bevor serviert wird, die gehackten Frühlingszwiebeln in die Pfanne streuen, gleichmäßig anbraten und aus der Pfanne nehmen.
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