Gehackte Hühnerklauen mit Grünzwiebeln und eingelegten Paprikaschoten
Zutaten
- grüne Zwiebeln
- Paprikaschoten
- Ingwer
- Hühnerkröpfe
- Weißwein
- Kochwein
- Maismehl
- Schmorbraten-Soße
Anleitung
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Step 1
Waschen Sie die grünen Zwiebeln und schneiden Sie sie in Abschnitte. Bereiten Sie die eingelegten Paprikaschoten und Ingwerstreifen vor. Legen Sie die Zwiebelabschnitte und Ingwerstreifen in sauberes Wasser ein.
2
Step 2
Reinigen Sie die Hühnerkröpfe.
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Step 3
Schneiden Sie die Hühnerkröpfe in ein Kreuzmuster und dann in lange Streifen.
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Step 4
Legen Sie sie in eine Schüssel, gießen Sie das Zwiebel- und Ingwerwasser sowie Weißwein hinein, um 10 Minuten einzulegen. Nach dem Ausdrücken des Wassers fügen Sie Salz, Kochwein und Maismehl hinzu und marinieren Sie 20 Minuten.
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Step 5
Erhitzen Sie einen Wok und fügen Sie Öl hinzu.
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Step 6
Wenn das Öl 50% heiß ist, fügen Sie die Hühnerkröpfe hinzu und braten Sie, bis sie ihre Farbe ändern. Entfernen und beiseite legen.
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Step 7
Fügen Sie die Ingwerstreifen und eingelegten Paprikaschoten zum Wok hinzu und braten Sie, bis sie duften.
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Step 8
Fügen Sie die Hühnerkröpfe und 10g Kochwein hinzu.
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Step 9
Fügen Sie die Schmorbraten-Soße hinzu und rühren Sie gleichmäßig um.
10
Step 10
Fügen Sie die grünen Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie leicht gekocht sind. Aus dem Wok entfernen.
11
Step 11
Servieren.
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