Löwenzahn- und Möhrensalat
Zutaten
- Klettenwurzeln
- Karotten
- Koriander
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie die Zutaten vor, Klettenwurzeln sind im Norden weniger verbreitet und können gelegentlich in Supermärkten gefunden werden;
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Step 2
Schälen Sie die Klettenwurzeln, waschen und schneiden Sie sie in Scheiben, dann schneiden Sie sie in Streifen;
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Step 3
Legen Sie die Klettenwurzeln in sauberes Wasser, da sie leicht oxidieren und dunkel werden;
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Step 4
Schneiden Sie die Karotten in Streifen und blanchieren Sie sie in kochendem Wasser;
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Step 5
Blanchieren Sie auch die Klettenwurzeln und entfernen Sie sie, nachdem sie gar sind;
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Step 6
Geben Sie alle Gewürze in eine Schüssel und vermischen Sie sie gut;
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Step 7
Gießen Sie die Soße über die Gemüsestreifen und vermischen Sie sie gut;
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Step 8
Fügen Sie etwas Koriander hinzu und vermischen Sie ihn gut für einen besseren Geschmack.
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