Gebratene Leber mit Chili

Bereiten Sie die Zutaten vor, waschen Sie die Spitzpaprikaschoten gründlich, entfernen Sie die Samen und Sehnen. Schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch in dünne Stücke.

Waschen Sie die Schweineleber gründlich, schneiden Sie sie in Scheiben und spülen Sie sie dann mit Wasser, um das Blut zu entfernen.

Fügen Sie Kochwein, eine kleine Menge Sojasauce und Zucker zur Schweineleber hinzu, rühren Sie gut um und fügen Sie schließlich Stärke hinzu, rühren Sie gut um und stellen Sie beiseite. In der Zwischenzeit schneiden Sie die Spitzpaprikaschoten in Stücke.

Erhitzen Sie eine Pfanne mit Öl, fügen Sie den geschnittenen Ingwer hinzu und braten Sie ihn, bis er duftet.

Fügen Sie einen Löffel Bohnenpaste hinzu, braten Sie ständig um und braten Sie das Wasser aus der Bohnenpaste aus. Fügen Sie einen kleinen Löffel Zucker und Knoblauch hinzu und braten Sie weiter, bis das Öl rot wird.

Fügen Sie die Schweineleber hinzu, braten Sie sie schnell bei hoher Hitze, um die Leber frisch und zart zu halten.

Fügen Sie schließlich die zubereiteten Spitzpaprikaschoten hinzu, braten Sie, bis sie gar sind, und fügen Sie einen kleinen Betrag Sesamöl vor dem Servieren hinzu. Das Sesamöl kann den Geschmack verbessern und die Reizung des scharfen Essens für den Darm reduzieren.