Knusprig gebratene Lotoswurzelstreifen
Zutaten
- Lotoswurzel
- Stärke
- Öl
- Sichuan-Pfeffer
- Ingwer
- Frühlingszwiebeln
- Chilischoten
- Sellerie
- Mononatriumglutamat
- weiße Sesamsamen
Anleitung
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1
Step 1
Schälen und waschen Sie die Lotoswurzel, schneiden Sie sie in Streifen.
2
Step 2
Legen Sie die Lotoswurzelstreifen für eine Weile in Wasser ein.
3
Step 3
Gießen Sie das Wasser ab und bestreuen Sie die Lotoswurzelstreifen gleichmäßig mit Stärke.
4
Step 4
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne bis es 70% Hitze erreicht, dann fügen Sie die Lotoswurzelstreifen hinzu.
5
Step 5
Braten Sie, bis die Lotoswurzelstreifen goldbraun werden, dann entfernen und das Öl abtropfen lassen.
6
Step 6
Lassen Sie ein wenig Öl in der Pfanne, fügen Sie Salz, Sichuan-Pfeffer, Ingwerstreifen, Frühlingszwiebelsegmente und Chilistreifen hinzu und braten, bis es duftet.
7
Step 7
Braten, bis der Duft freigesetzt wird, dann fügen Sie die gehackten Selleriestreifen hinzu.
8
Step 8
Fügen Sie die gebratenen Lotoswurzelstreifen hinzu und braten alles zusammen.
9
Step 9
Fügen Sie eine geeignete Menge Salz, Mononatriumglutamat und Pfeffer hinzu und braten alles zusammen. Zum Schluss streuen Sie weiße Sesamsamen darüber.
10
Step 10
Die leckeren gebratenen Lotoswurzelstreifen sind servierfertig.
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