Gebratene Pilze
Anleitung
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Step 1
Blanchieren Sie die Pilze in Wasser, dann spülen Sie sie unter kaltem fließendem Wasser. Kochen Sie sie in kochendem Wasser, bis viel Schaum auftritt, und scaldieren Sie sie einfach, um die Verunreinigungen zu entfernen.
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Step 2
Nachdem das Wasser kocht, entfernen Sie die Pilze und spülen Sie sie auf beiden Seiten. Fügen Sie Salz hinzu, um den Pilzen zu helfen, den Geschmack besser aufzunehmen und um überschüssiges Wasser zu entfernen.
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Step 3
Bereiten Sie den Teig vor, indem Sie ein Ei hinzufügen, um sicherzustellen, dass die Außenseite knusprig und die Innenseite zart ist. Ein Ei reicht aus. Dann fügen Sie eine geeignete Menge kaltes Wasser hinzu und vermischen Sie alles gut. Wenn Sie kein Pfeffersalz zubereiten möchten, können Sie eine geeignete Menge Salz zum Teig hinzufügen.
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Step 4
Legen Sie die Pilze in den Teig und vermischen Sie alles gut.
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Step 5
Legen Sie die Pilze in den gut vermischten Teig, erhitzen Sie das Öl auf 80% Hitze und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind.
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