Gebratene Pilze mit Dreier-Scheiben

Waschen Sie die grünen Bohnen und Karotten, schälen und würfeln Sie die Karotten. Fügen Sie Wasser zu einem Topf hinzu, fügen Sie einige Tropfen Öl hinzu und blanchieren Sie die grünen Bohnen in kochendem Wasser. Entfernen und abtropfen Sie die grünen Bohnen, dann beiseite stellen. Waschen Sie die Pilze, entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie sie in Viertel. Blanchieren Sie die Pilze in kochendem Wasser, dann entfernen und abtropfen Sie das Wasser.

Schneiden Sie das Fleisch in kleine Stücke, mischen Sie es mit hellem Sojasauce, dunklem Sojasauce, Zucker und einer kleinen Menge Maisstärke. Fügen Sie 1 Teelöffel Sesamöl hinzu und mischen Sie gut, um zu marinieren. Erhitzen Sie einen Topf mit Öl und braten Sie das Fleisch, bis es die Farbe ändert und durchgegart ist. Entfernen Sie das Fleisch aus dem Topf.

Lassen Sie etwas Öl im Topf, fügen Sie gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie, bis er duftet. Schalten Sie auf hohe Hitze, fügen Sie gewürfelte Karotten hinzu und braten Sie für einen Moment, dann fügen Sie die grünen Bohnen hinzu und braten Sie.

Fügen Sie die Pilzstücke und Fleischstücke hinzu, braten Sie schnell über hoher Hitze. Fügen Sie Gewürze (Salz, hellem Sojasauce, Austernsauce) hinzu und binden Sie mit Maisstärke-Wasser, bevor Sie servieren.