Gebratene Pilze und Eier
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Gebratene Pilze und Eier

timer 10 Minuten
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person 4 Portionen
Recipe
Gebratene Pilze und Eier

About This Recipe

Schwarzer Pilz-Stir-Fry

Anleitung

Detailed preparation guide

Portionen 4
Gesamtzeit 10m

shopping_basket Zutaten

  • Eier
  • getrocknete schwarze Pilze
  • Gurken
  • Karotten
  • Frühlingszwiebeln
  • Ingwer
  • Knoblauch
  • Sesamöl
  • Öl

menu_book Directions

1
Step 1
Step 1
150g getrocknete schwarze Pilze einweichen.
2
Step 2
Step 2
2 Eier, Gurkenscheiben, Karottenscheiben, gehackte Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch zubereiten.
3
Step 3
Step 3
Die Eier in einer Schüssel gut vermischen und beiseite stellen.
4
Step 4
Step 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und wenn es 50% Hitze erreicht, die Eiermischung hineingeben und mit einem Spatel verrühren, bis sie gerinnt, dann beiseite stellen.
5
Step 5
Step 5
Ein wenig mehr Öl in die Pfanne geben und die gehackten Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
6
Step 6
Step 6
Die Karottenscheiben hinzufügen und anbraten.
7
Step 7
Step 7
Dann die Gurkenscheiben hinzufügen und anbraten.
8
Step 8
Step 8
Schnell die eingeweichten Pilze hinzufügen und anbraten.
9
Step 9
Step 9
Nach 30 Sekunden die gekochten Eier wieder in die Pfanne geben und anbraten.
10
Step 10
Step 10
Mit Salz abschmecken.
11
Step 11
Step 11
Kurz vor dem Servieren mit ein paar Tropfen Sesamöl beträufeln und noch ein paar Mal anbraten.

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