Knusprig Gebratene Sardinen mit Sichuan-Pfeffer
Zutaten
- Sardinen
- Ingwer
- Knoblauch
- Kochwein
- Sichuan-Pfefferpulver
- Frühlingszwiebeln
Anleitung
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Step 1
Reinigen Sie die gefrorenen Sardinen, marinieren Sie sie dann mit einem wenig Salz und Kochwein für 10 Minuten.
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Step 2
Erhitzen Sie eine Pfanne mit Ingwerfäden und Knoblauchkörnern, braten Sie unter Rühren, bis es duftet, dann fügen Sie den Fisch hinzu und braten Sie ihn bei niedriger Hitze.
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Step 3
Warten Sie, bis beide Seiten goldbraun sind, streuen Sie ein wenig Sichuan-Pfefferpulver darüber und servieren Sie.
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Step 4
Stellen Sie das Gericht auf einen Teller, garnieren Sie es mit Frühlingszwiebelblüten und servieren Sie es heiß.
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