Gebratenes mageres Fleisch
Zutaten
- mageres Fleisch
- Ei
- Stärke
- Kochwein
- Zucker
- Essig
- Hühnerpulver
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- grüner Paprika
- Knoblauch
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das mageres Fleisch in 2cm kleine Würfel oder Streifen.
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Step 2
Schlagen Sie ein Ei und mischen Sie es mit Stärke, Kochwein, Salz und Hühnerpulver, dann marinieren Sie es für 20 Minuten.
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Step 3
Geben Sie das marinierte Fleisch in 70-80% heißes Öl und braten Sie es über niedriger Hitze bis es goldbraun ist, dann legen Sie es beiseite.
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Step 4
Bereiten Sie die Soße, indem Sie Stärke, Zucker, Essig, Kochwein und Hühnerpulver mischen. Schneiden Sie auch Frühlingszwiebeln und Ingwer für den späteren Gebrauch.
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Step 5
Braten Sie das Fleisch schnell noch einmal in Öl, um eine bessere Farbe und Textur zu erzielen.
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Step 6
Erhitzen Sie eine kleine Menge Öl im Wok, fügen Sie Ingwer und grünen Paprika hinzu und stirnbraten Sie schnell. Dann fügen Sie das gebratene Fleisch hinzu, gießen Sie die zubereitete Soße ein und stirnbraten Sie, bis der Knoblauch gleichmäßig verteilt ist.
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