Gebratenen Trockenen Tintenfisch

Entfernen Sie die äußere Membran vom Tintenfisch, öffnen Sie den Tintenfisch und schneiden Sie ihn in 1cm breite Streifen. Kochen Sie Wasser in einem Topf, blanchieren Sie die Tintenfischstreifen schnell und kochen Sie sie nicht zu lange. Gießen Sie das Wasser ab, gießen Sie das Wasser aus dem Topf und erhitzen Sie dann das Öl. Während das Öl erhitzt wird, geben Sie den abgegossenen Tintenfisch in eine Schüssel mit Stärke und werfen Sie ihn, um ihn gleichmäßig zu überziehen, und stellen Sie sicher, dass jedes Stück getrennt ist.

Bereiten Sie alle Zutaten vor, einschließlich Sichuan-Pfefferkörner, Chili-Pfeffer, Ingwer-Scheiben, Frühlingszwiebel-Stücke, Knoblauch-Scheiben und Sellerie-Stangen.

Erhitzen Sie das Öl im Topf, fügen Sie Sichuan-Pfefferkörner und Chili-Pfeffer hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Fügen Sie Frühlingszwiebeln, Ingwer und Knoblauch-Scheiben hinzu und braten Sie es, bis es duftet. Fügen Sie den Tintenfisch, Salz und Hühner-Essenz hinzu, dann fügen Sie die Sellerie-Stangen hinzu und braten Sie es, bis alles gut kombiniert ist.