Gebratenes Hühnchen und Kartoffeln

Zuerst das Hühnchen in Stücke schneiden, waschen und reinigen, dann mit einem wenig Kochwein und Ingwerscheiben für etwa 10 Minuten marinieren. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und beiseite stellen.

Als nächstes ein Topf Öl erhitzen, ein wenig Knoblauch und Ingwer hinzufügen und unter Rühren bis zum Duft anbraten. Dann das Hühnchen hinzufügen und unter Rühren bis zur Farbänderung anbraten, Sojasauce hinzufügen und einige Male unter Rühren anbraten, dann die Kartoffeln und eine angemessene Menge Wasser hinzufügen. Den Topf abdecken und über hoher Hitze köcheln lassen.

Während des Köchelns daran denken, den Topf umzurühren. Wenn die Soße fast gar ist, ein wenig Salz, roten Pfeffer und Frühlingszwiebeln hinzufügen und vor dem Servieren gleichmäßig unter Rühren anbraten.