Gebratenes Kohl mit Glasnudeln

Den Kohl in Streifen schneiden.

Wasser in einem Topf kochen, dann die gehobelten Kohlstreifen hineingeben und sofort die Hitze abstellen. Etwa eine halbe Minute ziehen lassen, bevor das Wasser abgegossen wird.

Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen und die Chili-Schoten darin anbraten.

Die Kohlstreifen zum Wok hinzufügen und mit einer angemessenen Menge Zucker unter ständigem Rühren anbraten. Da es sich um eine trockene Pfanne handelt, ist es wichtig, ständig über hoher Hitze zu rühren, um das Anbrennen zu vermeiden.

Die eingeweichten und abgetropften Glasnudeln zum Wok hinzufügen und weiter anbraten.

Sojasauce zum Wok hinzufügen, anbraten, dann mit Salz abschmecken und servieren.