Gestirrte Kartoffeln mit Chinesischer Kohl und Reisnudeln
Zutaten
- Kartoffeln
- chinesischer Kohl
- Reisnudeln
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Sichuan-Pfeffer
- Nelken
- Sojasauce
Anleitung
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Step 1
Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in 2-3mm dicke Scheiben. Zerreißen Sie den chinesischen Kohl in Stücke mit der Hand. Legen Sie die Reisnudeln in warmes Wasser, bis sie weich werden.
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Step 2
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in Scheiben.
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Step 3
Erhitzen Sie Öl in einem Wok, bis es 60% Hitze erreicht, dann fügen Sie Sichuan-Pfeffer, Nelken, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzu und braten Sie alles unter Rühren, bis es duftet.
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Step 4
Fügen Sie die Kartoffelscheiben hinzu und braten Sie 2-3 Minuten, bis sie leicht weich sind. Fügen Sie bei Bedarf ein wenig Wasser hinzu, um das Anhaften zu vermeiden.
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Step 5
Fügen Sie den chinesischen Kohl hinzu und braten Sie, bis er leicht weich ist. Fügen Sie eine kleine Menge Sojasauce hinzu, um die Farbe zu geben, und braten Sie unter Rühren, dann fügen Sie eine angemessene Menge Wasser hinzu.
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Step 6
Fügen Sie die eingeweichten Reisnudeln hinzu und kochen Sie 2-3 Minuten, bis die Suppe fast trocken ist. Würzen Sie mit Salz nach Geschmack, rühren Sie unter und servieren Sie.
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