Sichuan-Stil Lotoswurzelsalat
Zutaten
- Lotoswurzel
- Chili-Schoten
- Sichuan-Pfefferkörner
- Essig
- Mononatriumglutamat
- Sesamöl
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Schälen und waschen Sie die Lotoswurzel.
2
Step 2
Schneiden Sie die Lotoswurzel in dünne Streifen.
3
Step 3
Legen Sie die Lotoswurzelstreifen für eine Weile in lauwarmes Wasser ein.
4
Step 4
Gießen Sie das Wasser ab und fügen Sie Salz hinzu.
5
Step 5
Schneiden Sie die Chili-Schoten in dünne Streifen.
6
Step 6
Erhitzen Sie Öl in einer Pfanne, fügen Sie Sichuan-Pfefferkörner und Chili-Schotenstreifen hinzu, um den Duft zu entfalten, und filtern Sie dann die Sichuan-Pfefferkörner aus.
7
Step 7
Gießen Sie das Sichuan-Pfeffer- und Chili-Öl über die Lotoswurzelstreifen, fügen Sie ein wenig Essig, Mononatriumglutamat und Sesamöl hinzu.
8
Step 8
Mischen Sie alles gut und servieren Sie.
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