Rindfleisch-Stir-Fry mit Paprika
Zutaten
- Rindfleisch
- Kochwein
- Ingwer
- Eiklar
- Austernsoße
- Paprikaschoten
- Knoblauch
- Rindfleischpaste
- Öl
Anleitung
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Step 1
Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, mischen Sie es mit Kochwein, Ingwerscheiben, Eiklar und Austernsoße und marinieren Sie es für 30 Minuten, nachdem Sie es für 2 Minuten geknetet haben.
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Step 2
Schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten in Kreise und schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch in kleine Stücke für den späteren Gebrauch.
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Step 3
Erhitzen Sie eine große Menge Öl in einer Pfanne, und wenn das Öl zu 60% heiß ist, fügen Sie die marinierten Rindfleischscheiben hinzu und braten Sie es für 2 Minuten, dann entfernen und entsorgen Sie das Öl.
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Step 4
Lassen Sie eine kleine Menge Öl in der Pfanne, fügen Sie die geschnittenen Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es über mittlerer Hitze, bis es duftet.
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Step 5
Fügen Sie die Rindfleischpaste hinzu und braten Sie, bis das Öl rot wird.
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Step 6
Fügen Sie die grünen und roten Paprikaschoten-Kreise hinzu, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu und braten Sie es über hoher Hitze für 2 Minuten.
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Step 7
Fügen Sie die Rindfleischscheiben hinzu, die mit Öl gebraten wurden, braten Sie es über hoher Hitze für 2 Minuten und servieren Sie es dann.
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