Gebratenes Rinderstirfry

Schneiden Sie das Rindfleisch in Stücke, mischen Sie es mit Kochwein, Ingwerscheiben, Eiklar und Austernsoße und marinieren Sie es für 30 Minuten, nachdem Sie es für 2 Minuten geknetet haben.

Schneiden Sie die grünen und roten Paprikaschoten in Kreise und schneiden Sie den Ingwer und den Knoblauch in kleine Stücke für den späteren Gebrauch.

Erhitzen Sie eine große Menge Öl in einer Pfanne, und wenn das Öl zu 60% heiß ist, fügen Sie die marinierten Rindfleischscheiben hinzu und braten Sie es für 2 Minuten, dann entfernen und entsorgen Sie das Öl.

Lassen Sie eine kleine Menge Öl in der Pfanne, fügen Sie die geschnittenen Ingwer und Knoblauch hinzu und braten Sie es über mittlerer Hitze, bis es duftet.

Fügen Sie die Rindfleischpaste hinzu und braten Sie, bis das Öl rot wird.

Fügen Sie die grünen und roten Paprikaschoten-Kreise hinzu, fügen Sie Gewürze und Salz hinzu und braten Sie es über hoher Hitze für 2 Minuten.

Fügen Sie die Rindfleischscheiben hinzu, die mit Öl gebraten wurden, braten Sie es über hoher Hitze für 2 Minuten und servieren Sie es dann.