Gebratenes Schweinefleisch mit Pilzen

Die Holzohren in warmem Wasser einweichen.

Die diesmal verwendeten Holzohren stammen von “Male Chef’s Choice Ingredients” - Nordost-Herbst-Holzohren. Nach dem Einweichen sind sie in einem besonders guten Zustand.

Die eingeweichten Holzohren gründlich waschen und die Stiele entfernen.

Das Filet in kleine, lange Stücke schneiden, Sojasauce, Kochwein und Pfefferpulver hinzufügen und gut vermischen.

Das gemischte Filet zur späteren Verwendung beiseite stellen.

Den Knoblauch und Ingwer waschen und in Scheiben schneiden, sowie die grünen und roten Paprikaschoten in lange Streifen schneiden.

Den Topf erhitzen und Pflanzenöl hinzufügen.

Den Ingwer und Knoblauch anbraten, um den Geschmack zu entfalten.

Das Filet hinzufügen und anbraten.

Das Filet anbraten, bis es gar ist.

Die Holzohren hinzufügen und für einen Moment anbraten.

Die grünen und roten Paprikaschoten hinzufügen und für einen Moment anbraten.

Nachdem alles angebraten ist, Salz hinzufügen und gleichmäßig anbraten, um zu servieren.

Fertiges Produkt.

Fertiges Produkt.

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