Gebratenes Schweinefleisch mit Yam und Holzohr-Pilzen
March 17, 2025
10 Minuten
Medio
Yam-, Pilz- und Paprikastirfry
Zutaten
- Ohrenpilze
- grüne Paprikaschoten
- rote Paprikaschoten
- Chinesische Yam
- Fleisch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Kochwein
- Hühnerpulver
Anleitung
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Step 1
Die Ohrenpilze einweichen und die grünen und roten Paprikaschoten in kleine Stücke schneiden, um sie später zu verwenden.
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Step 2
Die Chinesische Yam in Scheiben oder Streifen schneiden. Um eine Verfärbung zu vermeiden, sie in heißes Salzwasser einweichen, um sie später zu verwenden.
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Step 3
Das Fleisch in Streifen schneiden und die Frühlingszwiebeln und den Ingwer in feine Streifen hacken, um sie später zu verwenden.
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Step 4
Öl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen, Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie duften, dann die Fleischstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
5
Step 5
Ein paar Tropfen Sojasauce hinzufügen, um der Speise Farbe zu verleihen, und Kochwein hinzufügen, um den Fischgeruch des Fleisches zu entfernen.
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Step 6
Die Chinesische Yam, die Ohrenpilze und die grünen und roten Paprikaschoten in die Pfanne oder den Wok geben, unter Rühren mit dem Fleisch vermischen, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Wenn es zu trocken wird, ein kleines Löffelchen Wasser hinzufügen und kochen, bis die Yam gar ist. Hellen Sojasauce hinzufügen, um den Geschmack zu verbessern, und Salz nach Geschmack hinzufügen. Wenn der Geschmack zu schwer ist, Hühnerpulver hinzufügen, um den Geschmack anzupassen.
7
Step 7
Alles gleichmäßig unter Rühren anbraten und servieren.
8
Step 8
Sieht es nicht appetitlich aus?
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