Salzgebackene Miesmuscheln
Zutaten
- Miesmuscheln
- Meersalz
- Sesamöl
- Sichuan-Pfeffer
- Lorbeerblätter
- Sternanis
Anleitung
0% Complete
1
Step 1
Waschen Sie die Miesmuscheln in sauberem Wasser, um den Schmutz auf der Oberfläche zu entfernen, wiederholen Sie den Prozess mehrmals.
2
Step 2
Legen Sie die gereinigten Miesmuscheln in sauberes Wasser, fügen Sie eine kleine Menge Meersalz und einige Tropfen Sesamöl hinzu und lassen Sie es für 2 Stunden stehen, damit die Miesmuscheln den Sand ausstoßen können.
3
Step 3
Nachdem die Miesmuscheln den Sand ausgestoßen haben, drücken Sie die Schale mit der Hand und Sie werden sehen, wie die Miesmuschel einen Wasserstrahl ausstößt.
4
Step 4
Verarbeitete Miesmuscheln werden auf der Rückseite mit einem Messer geschnitten und das Oberflächenwasser mit Küchenpapier getrocknet.
5
Step 5
Gießen Sie ein Päckchen Meersalz in die Pfanne, fügen Sie eine kleine Menge Sichuan-Pfeffer, Lorbeerblätter und Sternanis hinzu und braten Sie es über niedriger Hitze für eine Weile.
6
Step 6
Wenn das Salz leicht gelblich ist und der Duft von Sichuan-Pfeffer herauskommt, entfernen Sie die Gewürze.
7
Step 7
Legen Sie die Miesmuscheln mit der Öffnung nach unten auf das Meersalz und ordnen Sie sie gut an.
8
Step 8
Decken Sie den Topf ab, erhitzen Sie ihn über hoher Hitze für 30 Sekunden, dann köcheln Sie ihn für 10 Minuten.
Reviews
0.0
Please login to write a review
Write a Review
No reviews yet. Be the first to review this recipe!