Gedämpfte Rippen

Schneiden Sie die Schweinerippchen in kleine Stücke und waschen Sie sie gründlich. Die beiden Enden können für die Suppenzubereitung aufgehoben oder zusammen gedämpft werden, wenn Sie mögen.

Bereiten Sie die Zutaten vor: Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Stärke, Zucker, Hühnerpulver usw.

Nach dem Schneiden der Rippchen waschen und abtropfen lassen. Legen Sie sie in eine große Schüssel, fügen Sie Austernsauce, Sojasauce, Hühnerpulver, Zucker hinzu und vermischen Sie alles gut. Dann Stärke und Sesamöl hinzufügen und über 30 Minuten marinieren.

Fügen Sie Wasser in einen Topf, setzen Sie einen Dämpfeinsatz hinein und dämpfen Sie die marinierten Rippchen 20 Minuten.

Alternativ können Sie die Rippchen auch in einem Reiskocher dämpfen: Legen Sie sie auf das Dämpfgitter und kochen Sie sie mit dem Reis. Nachdem der Reis gar ist, schalten Sie den Reiskocher aus und lassen Sie ihn etwa 10 Minuten ziehen.

Nach dem Dämpfen rühren Sie die Rippchen kurz um, um sie mit der Sauce zu überziehen.

Die leckeren Rippchen sind jetzt essbereit und das Fleisch fällt leicht vom Knochen.

Mein Kind liebt es, die Rippchen mit der Sauce zu essen und lässt keine Reste übrig.

Sie können die Rippchen auch als Beilage für Nudeln verwenden.