Gedämpfter Barsch mit Frühlingszwiebelöl
Zutaten
- Seebarsch
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Zitronensaft
- Sojasauce
- Öl
Anleitung
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Step 1
Zuerst müssen wir die erforderlichen Zutaten vorbereiten.
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Step 2
Schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in Segmente und die Ingwer in dünne Stücke.
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Step 3
Reinigen Sie den Seebarsch und machen Sie auf beiden Seiten einige Schnitte.
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Step 4
Drücken Sie etwas Zitronensaft auf den Fisch und verteilen Sie ihn gleichmäßig. (Zitronensaft macht das Fischfleisch frischer und entfernt nicht nur den Fischgeruch)
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Step 5
Dann fügen Sie ein wenig Salz hinzu.
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Step 6
Füllen Sie einige Frühlingszwiebelsegmente und Ingwerstücke in die Schnitte auf dem Fisch und marinieren Sie sie für etwa 10 Minuten, um die Aromen einzupenetrieren.
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Step 7
Dampfen Sie über hoher Hitze für 10 Minuten, dann schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie es für 5 Minuten köcheln.
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Step 8
Wenn das Baby erst 12 Monate alt ist, entfernen Sie den Ingwer und die Frühlingszwiebeln. (Wenn Sie denken, dass das Frühlingszwiebelöl zu fett ist, können Sie etwas Fischfleisch herausnehmen und es für das Baby zum Essen beiseite legen)
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Step 9
Jetzt machen wir das Frühlingszwiebelöl: erstens, geben Sie etwas Sojasauce auf den Fisch, um Farbe und Geschmack hinzuzufügen.
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Step 10
Erhitzen Sie etwas Öl in einer Pfanne, bis es blubbert.
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Step 11
Legen Sie einige Frühlingszwiebeln auf den Fisch und gießen Sie das heiße Öl darüber.
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