Gedämpfter Karpfen
Anleitung
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Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
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Step 2
Reinigen Sie den Karpfen, machen Sie einen Schnitt nahe dem Kopf und Schwanz und entfernen Sie das Rückgrat.
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Step 3
Machen Sie mehrere Schnitte auf dem Karpfen.
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Step 4
Marinieren Sie den Fisch mit einer angemessenen Menge Salz und Kochwein für etwa 10 Minuten.
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Step 5
Schneiden Sie etwas Ingwer und Frühlingszwiebeln in Scheiben und den Rest in Streifen.
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Step 6
Legen Sie Ingwer-Scheiben und Frühlingszwiebel-Scheiben unter den Fisch.
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Step 7
Dämpfen Sie den Fisch in einem Topf für etwa 15 Minuten.
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Step 8
Nach dem Dämpfen gießen Sie eine angemessene Menge Dämpffisch-Sojasauce über den Fisch und legen dann die Ingwer- und Frühlingszwiebel-Streifen darauf.
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Step 9
Erhitzen Sie eine angemessene Menge Öl im Topf, bis es 90% Hitze erreicht.
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Step 10
Gießen Sie das heiße Öl über den Fisch, um das Gericht zu vervollständigen.
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