Gedämpfter Klebrreis mit Ei

Name: Gedämpfter Klebrreis mit Ei
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: Klebreis; Wurst; mageres Fleisch; Erdnussöl; Eierschalen; Hühnerextrakt

March 23, 2025 15 Minuten Medio

Recipe Warme Gerichte

Reis gefüllte Eierschalen

Zutaten

Klebreis

Klebreis
Wurst

Wurst
mageres Fleisch

mageres Fleisch
Erdnussöl

Erdnussöl
Eierschalen

Eierschalen
Hühnerextrakt

Hühnerextrakt

Anleitung

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Step 1

Bereiten Sie die Hauptzutaten vor: Klebreis (über Nacht eingeweicht), Wurst, gewürfeltes mageres Fleisch und drei Eierschalen (mittelgroß) vom Vortag, die bei der Herstellung von Mondkuchen übrig geblieben sind. Waschen und trocknen Sie sie im Voraus.

Step 2

Erhitzen Sie eine Pfanne mit Erdnussöl (verwenden Sie eine kleine Menge, um Fettigkeit zu vermeiden). Braten Sie das magere Fleisch, bis es weiß wird, dann fügen Sie den Klebreis hinzu und braten Sie ihn für einen Moment. Fügen Sie schließlich die Wurst, einen Tropfen Sojasauce, weißen Pfefferpulver, Salz und Hühnerextrakt hinzu. Braten Sie kurz und servieren Sie.

Step 3

Um zu dämpfen, füllen Sie die Eierschalen mit der Klebreismischung, solange sie noch heiß ist. Füllen Sie sie so fest wie möglich, um eine bessere Form zu erzielen.

Step 4

Sobald alle Eierschalen gefüllt sind (die Menge kann etwa 4 Eierschalen füllen, aber ich habe nur 3), lassen Sie einen kleinen Spalt am oberen Rand. Das Ergebnis nach dem Dämpfen wird genau richtig und voll sein.

Step 5

(Vergessen Sie nicht, etwa eine halbe Esslöffel Wasser in jede Eierschale zu geben.) Dämpfen Sie für etwa 20-25 Minuten, nachdem das Wasser gekocht hat. Wenn es nicht gekocht zu sein scheint, dämpfen Sie ein wenig länger. Der Klebreis sollte durchgegart sein, um lecker zu sein.