Gedämpfter Krebs mit Bier

Zuerst den Krebs gründlich waschen und ihn festbinden, dann das gesamte Bier darüber gießen und etwa 10 Minuten einweichen lassen.

Nachdem der Krebs aus dem Bier genommen wurde, legen Sie ihn mit dem Bauch nach oben, was hilft, die Nährstoffe des Krebses während des Dampfgarens zu erhalten. Das für das Einweichen des Krebses verwendete Bier nicht wegwerfen. Es direkt für das Dampfgaren verwenden, ohne Wasser hinzuzufügen, und nach dem Kochen des Wassers bei hoher Hitze dämpfen. 15 bis 20 Minuten dämpfen, dann die Hitze abstellen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.

Während des Dampfgarens des Krebses die Dip-Sauce zubereiten, indem Ingwer fein gehackt und mit einer kleinen Menge braunem Zucker und Balsamessig vermischt wird. Der Krebs ist jetzt bereit zum Servieren.