Gedämpftes Schweinefleisch im Schale
Knusprig gedämpftes Schweinefleisch
60 Minuten
Medium
4 Portionen
Zutaten
Metric
US
4 serving
Zutaten
🥘
Schweinefleisch🥘
Kochwein🥘
Maismehl🥘
Ei🥘
Mehl🥘
Wasserstärke🥘
Fünf-Gewürz-Pulver🥘
Schnittlauch🥘
Ingwer🥘
Sternanis🥘
Lorbeerblätter🥘
Zimt🥘
helles Sojasauce🥘
Schweineknochenbrühe🥘
ÖlAnleitung
1. Step 1
Schneiden Sie das Schweinefleisch in Streifen und marinieren Sie es mit Kochwein, Maismehl und Pfefferpulver.
2. Step 2
Mischen Sie Ei, Mehl, Wasserstärke, Pfefferpulver und Fünf-Gewürz-Pulver mit Wasser, bis alles gut vermischt ist.
3. Step 3
Gießen Sie die marinierten Fleischstreifen in die Teigmischung.
4. Step 4
Erhitzen Sie Öl in einem Wok und fügen Sie die mit Teig überzogenen Fleischstreifen hinzu.
5. Step 5
Braten Sie, bis sie goldbraun sind, dann entfernen und überschüssiges Öl abtropfen lassen.
6. Step 6
Übertragen Sie sie in eine Dampfschüssel, fügen Sie Schnittlauchstücke, Ingwerscheiben, Sternanis, Lorbeerblätter und Zimt hinzu, gießen Sie helles Sojasauce und zwei Schöpflöffel Schweineknochenbrühe dazu, um das knusprige Fleisch zu bedecken.
7. Step 7
Dämpfen Sie für 15-20 Minuten.
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