Warme Gerichte
Gedünstete Entenfüße
timer
15 Minuten
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Avanzato
person
4 Portionen
About This Recipe
Schweinefußbraten
Anleitung
Detailed preparation guide
Portionen
4
Gesamtzeit
15m
shopping_basket Zutaten
- Ingwer
- Sternanis
- Lorbeerblätter
- Zimt
- Entenfüße
- Zucker
- Öl
- helles Sojasauce
- dunkles Sojasauce
- Schnittlauch
menu_book Directions
1
Step 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
2
Step 2
Schälen Sie den Ingwer, waschen Sie ihn gründlich und schneiden Sie ihn in Streifen.
3
Step 3
Waschen Sie den Sternanis, Lorbeerblätter und Zimt und legen Sie sie in sauberes Wasser ein.
4
Step 4
Waschen Sie die Entenfüße gründlich.
5
Step 5
Kochen Sie Wasser in einem Topf, fügen Sie die Entenfüße hinzu und bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen.
6
Step 6
Nehmen Sie die Entenfüße heraus und spülen Sie sie mit kaltem Wasser, um das Blut zu entfernen.
7
Step 7
Erhitzen Sie einen Topf mit Öl und wenn das Öl zu 60% erhitzt ist, fügen Sie Zucker hinzu.
8
Step 8
Braten Sie über mittlerer Hitze, bis der Zucker sich auflöst und goldbraun wird, dann fügen Sie die Entenfüße hinzu.
9
Step 9
Braten Sie, um die Entenfüße gleichmäßig mit der Zuckifarbe zu überziehen.
10
Step 10
Fügen Sie helles Sojasauce, dunkles Sojasauce, Sternanis, Zimt und Lorbeerblätter hinzu.
11
Step 11
Braten Sie, bis es duftet, dann fügen Sie sauberes Wasser hinzu.
12
Step 12
Decken Sie den Topf ab, bringen Sie es über hoher Hitze zum Kochen, dann reduzieren Sie die Hitze auf niedrig und lassen Sie es etwa 30 Minuten köcheln, bis die Entenfüße zart und die Soße dick sind, zum Schluss fügen Sie Schnittlauchstücke hinzu und braten Sie gleichmäßig.
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