Gefüllte Champignons zum Dämpfen
Zutaten
- Pilze
- Fleisch
- Frühlingszwiebeln
- Speisestärke
- Austernsauce
Anleitung
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Step 1
Entfernen Sie die Stiele der Pilze, waschen und trocknen Sie sie und schneiden Sie ein Kreuzmuster auf die Oberfläche, wenn gewünscht. Hacken Sie das Fleisch und vermischen Sie es mit Frühlingszwiebeln, einer kleinen Menge Speisestärke, einem Löffel voll Austernsauce und Salz (optional).
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Step 2
Füllen Sie die Fleischmischung in die Pilze und dämpfen Sie sie in kochendem Wasser für 7 Minuten.
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Step 3
Nach dem Dämpfen sammeln Sie die Brühe und vermischen Sie sie mit einer kleinen Menge Speisestärke, Sojasauce und Austernsauce. Kochen Sie die Mischung, bis sie dick wird, dann rühren Sie gehackte Frühlingszwiebeln ein und schalten Sie die Hitze aus.
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Step 4
Schließlich gießen Sie die dick gewordene Brühe über die gedämpften Pilze und servieren.
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