Honigglasierte Schweinerippchen
Zutaten
- Schweinerippen
- Frühlingszwiebeln
- Ingwer
- Chili-Pulver
- Kochwein
- helles Sojasauce
- dunkles Sojasauce
- Honig
- Dampf-Fisch-Sojasauce
- Möhren
- Tofu
Anleitung
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Step 1
Legen Sie die Schweinerippen in sauberes Wasser ein, entsorgen Sie das blutige Wasser und wiederholen Sie diesen Prozess 3-4 Mal, jeweils etwa 10 Minuten.
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Step 2
Nach dem Einweichen entfernen Sie das überschüssige Wasser von den Rippen und fügen Sie Frühlingszwiebeln und Ingwerscheiben, Chili-Pulver hinzu.
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Step 3
Bereiten Sie die Gewürze vor: Kochwein, helles Sojasauce, dunkles Sojasauce, Honig, Dampf-Fisch-Sojasauce.
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Step 4
Fügen Sie eine angemessene Menge von jedem Gewürz in die Schüssel hinzu und vermischen Sie gut.
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Step 5
Fügen Sie ein wenig mehr Wasser hinzu, um die Rippen zu bedecken, mit einem Verhältnis von Gewürzen zu Wasser von 1:
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Step 6
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Step 7
Bedecken Sie die Schüssel mit Plastikfolie und marinieren Sie etwa 30 Minuten.
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Step 8
Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und bedecken Sie es mit einer Schicht Möhrenscheiben. Das Pergamentpapier sollte größer sein als das Blech.
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Step 9
Anordnen Sie die Rippen auf den Möhrenscheiben, gießen Sie die Marinade hinein und bedecken Sie sie mit einer weiteren Schicht Möhrenscheiben.
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Step 10
Falten Sie das Pergamentpapier, um die Rippen fest zu verschließen, achten Sie darauf, das Papier nicht zu zerreißen, um zu verhindern, dass der Saft austritt.
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Step 11
Platzieren Sie das Blech in einen vorgeheizten Ofen, auf 220°C eingestellt, und backen Sie 40 Minuten.
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Step 12
Nach 30 Minuten verwenden Sie Essstäbchen, um vorsichtig das Pergamentpapier zu öffnen, und verwenden Sie die Möhrenscheiben, um die freiliegenden Rippen zu bedecken. Backen Sie weitere 10 Minuten.
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Step 13
Die Rippen sind jetzt bereit, genossen zu werden, und die übrig gebliebenen Möhrenscheiben und die Soße können verwendet werden, um ein leckeres Tofu-Gericht zuzubereiten.
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